|
|
Somalie :gestoofd Vlees Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg schenkelvlees, in blokjes gesneden,
? theelepel zout,
? theelepel tijm,
? theelepel peperkorrels,
1 grote ui, in ringen gesneden,
6 eetlepels plantaardige olie,
500 g rijpe tomaten, ontveld en in plakjes gesneden,
500 g rijst,
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het vlees op met zout, tijm, peperkorrels en enkele uienringen. Breng het geheel aan de kook en laat het vlees 1? tot 2 uur zachtjes koken en gaar worden.
Schep het vlees uit de bouillon en bak het rondom goudbruin in de hete olie. Voeg de rest van de uienringen en de tomaten toe en roer de vleesbouillon erdoor. Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron zo laag mogelijk en laat het gerecht circa 30 minuten zachtjes gaar koken.
Kook intussen de rijst bijtgaar in water met zout en dien op met het gestoofde vlees en gestoomde kool.
|
|
|